Pereira recebe chef Sandro Borges para nova edição do “Pereira na Brasa” nesta sexta

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Projeto gastronômico dedicado à carne suína chega à 11ª edição com estação de assador usando a técnica Whole Hog e set especial da DJ Mate Mônaco durante o almoço


O Pereira Restaurante promove, nesta sexta-feira (20), a partir das 12h, mais uma edição do “Pereira na Brasa”, projeto gastronômico dedicado à valorização da carne suína. Repetindo o sucesso das edições anteriores, a experiência será comandada pelo chef Sandro Borges, do restaurante O Porco, referência nacional no preparo da iguaria.


Em sua 11ª edição, sendo as três últimas assinadas por Sandro Borges, o evento mantém o formato que une a expertise do chef convidado à equipe do Pereira na criação de um menu especial que destaca os sabores e a versatilidade da carne de porco.


O grande destaque será a estação de assador, montada na Vila da Barra, onde o público poderá acompanhar a finalização ao vivo de leitões preparados desde a madrugada. As porções serão servidas já desossadas, garantindo cortes macios e suculentos.


O preparo segue a técnica tradicional conhecida como Whole Hog, método em que o animal é assado inteiro, em fogo baixo e por longas horas. O resultado são cortes como costela suína e carne desfiada, servidos em porções individuais ou para compartilhar.


Em clima de abertura de fim de semana, a casa contará ainda com set especial da DJ Nate Mônaco, que faz sua primeira apresentação durante o almoço.


Na ocasião, o menu do “Pereira na Brasa” será servido paralelamente ao cardápio tradicional do restaurante, que funcionará normalmente para o público mediante reservas antecipadas.


*Serviço*


Pereira na Brasa – com chef Sandro Borges

Data: sexta-feira, 20

Horário: a partir das 12h

Local: Pereira Restaurante – Vila da Barra

Reservas: mediante agendamento prévio

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