Salvador Restaurant Week no Vini Figueira Gastronomia mostra vocação de uma gastronomia bem-cuidada e atual
_ O Vini Figueira Gastronomia traz um menu criado para a edição 28 do Salvador Restaurant Week que ressalta a potência de seu cardápio, conhecido pela criatividade na fusão de texturas e sabores locais e internacionais. O almoço custa R$ 99, e o jantar, R$ 119, com as etapas do evento compostas por uma entrada, prato principal e a sobremesa. Foto: Camarão do Recôncavo - Figa Comunicação Almoço Os clientes têm à escolha, para início do cardápio, o Carpaccio de Peixe Branco; Coxinha de Carne de Sertão, que leva banana-da-terra e Catupiry; ou Frescor da Sicília, uma seleção de folhas frescas com maçãs e limão ao molho mediterrâneo e lascas de pão de parmesão. Os principais são Camarão do Recôncavo, releitura do camarão na moranga, preparado com creme de abóbora, camarões gratinados e finalizada com queijo coalho; Mediterrâneo ao Forno, um filé de peixe com ervas, azeitonas e tomates, assado em baixa temperatura e servido sobre cama de arroz de polvo; ou Risoto de Beterra...