Gastronomia: Puxadinho Restaurante, no Itaigara, apresenta novidades no menu

 

A nova seleção de pratos reforça a versatilidade do menu, oferecendo opções que transitam entre carnes, frutos do mar, massas e sugestões vegetarianas. A abordagem do chef Jamil Máximo mescla técnicas francesas e italianas com referências regionais, garantindo uma experiência diferenciada. Entre as novidades que prometem agradar a diversos paladares, o prato Frutos do Mar Crocantes, preparado à dorê com creme de burrata, pesto de castanha, azeite verde, redução de balsâmico, tomate assado, picles de cebola e caviar de shoyu

Entre outros destaques das novas criações, estão opções como o Carbonara Baiano, que traz um toque local ao substituir a tradicional pancetta pela carne de fumeiro, ingrediente amplamente apreciado na culinária baiana. Frutos do mar e mariscos são protagonistas em receitas autorais, como recheio de harumakis, em caldos e até em sanduíches, além de versões mais clássicas.

As carnes, das mais nobres às menos usuais na alta gastronomia, também ganham espaço com releituras criativas. Exemplo disso é a Costela ao Aligot, que une maciez e cremosidade em um prato ainda por cima de apresentação elegante, e o Ravioli Frito com Ragu de Moela, uma combinação ousada e saborosa.

Para acompanhar as novidades do menu, a casa conta ainda com uma carta de drinks autorais, também com novas criações, além de uma curadoria especial de vinhos, proporcionando harmonizações especiais para cada prato.

O Puxadinho Restaurante está localizado na Rua Guillard Muniz, nº 650, Pituba, e funciona de segunda a quarta, das 18h à 0h, e de quinta a sábado, das 18h às 2h. Siga: @puxadinhorestaurante.